Hua Panoa

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Hua Panoa

Ko te gelatin tetahi momo gum tūturu maama i tangohia mai i te kiri wheua kararehe, a ko te mea nui ko te pūmua. Ka whakamahia whānuitia i roto i te tunutunu o te kāinga. Ko tana mahi he whakakii i nga kai. Ko te kai me te gelatin e reka ana, e ngawari ana, ina koa i te mahinga o te mousse me te purini. I roto ia ratou, ka taea te wehe i te gelatin ki te rau gelatin me te paura gelatin. Ko te rereketanga i waenga i a ratau kei roto i nga momo momo tinana.

Whai muri i te waiwai, me ringihia te pepa gelatin ka hoatu ki roto i te otinga kia pakari, katahi ka taea te oho me te rewa. Heoi, ko te puehu gelatinous kaore e hiahiatia kia whakaohohia i te wa e ngongo ana. Whai muri i te mimiti o te wai ki te wai ka whakarahihia, ka reirahia kia rewa ana. Na ka taapirihia te otinga mahana kia pakari ake. Kia mahara ko nga kai horoi katoa i hangaia mai i te gelatin me whakamao i te pouaka whakamātao, he ngawari ki te rewa me te whakakino i te taiao mahana.

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Kupu Awhina

1. I te wa e mahi ana koe i te hua o te hua, no te mea ka whakangaromia e te whākōkī i roto i te pūmua te haumanu o roto, ka kore e taea e te gelatin te whakakii, kei roto i tenei momo hua te hua kiwi, papaya, me etahi atu. kia kohuatia te hua tuatahi.

2. Mena kaore i te whakamahia wawe te gelatin makuku, me waiho ki te pouaka whakamātao te tuatahi ka whakaputaina ka tika ana.

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Mo te Whakakuku

Ko te inenga whanui o te gelatin i roto i te monamona he 5% - 10%. I puta te painga pai i te wa ko te inenga o te gelatin he 6%. Ko te taapiringa o te gelatin i roto i te gum he 617%. 0.16% - 3% neke atu ranei i roto i te nougat. Ko te inenga o te tirikara 115% ~ 9%. Ko te whakauru o te monamona, o te monamona jujube ranei kia 2% - 7% gelatin. He pai ake te piata o te gelatin, he ngawari me te maarama i te māngaro me te agar i te mahi perehana. Ina koa, me gelatin me te kaha o te gel ina whakaputaina he monamona maeneene maeneene me te kawhe ngawari.

Mo te Hua miraka

Ko te hanganga o nga hononga hauwai i roto i te gelatin hei kai, ka aukati i te rerenga o te whey me te kikii casein, ka aukati i te waahanga totika kia wehe mai i te waahanga waipiro ka whakapai ake i te hanganga me te pumau o te hua kua oti. Mena ka tapirihia te gelatin kai ki te miraka miraka, ka taea te aukati i te wehenga o te whey, a ka taea te whakapai ake i te hanganga me te pumau o te hua.

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