I roto i te mara o te kai reka me te kai reka, ko te gelatin he mea tino nui mo te hanga kapia, marshmallows me nga hua.gelatinkai reka.Ko tana kaha ki te hanga i te reera ka hoatu nga gummies me o ratou ahuatanga kakano me te ngaungau, ka hoatu ki nga marshmallow te marama, te riterite o te hau.He mea nui ano te Gelatin mo te hanga i te kakano kirikiri, maeneene i roto i nga mousses, panna cotta me nga custard, hei taapiri i te tinana me te pumau ki enei rihi reka. , te ranu me te gravies, ka whai waahi te gelatin ki te whakatutuki i te kakano me te kakano e hiahiatia ana i roto i enei mahinga kai.Ko tana kaha ki te hanga i te kiri maramara, he tino pai mo nga terrines me nga paté, e whakaputa ana i nga kakano paparanga ataahua me nga kakara.I roto i te ahumahi miraka kau, ka whakamahia te gelatin ki te whakaputa miraka pē, ka hoatu he kakano maeneene me te kirikiri i te wa e aukati ana te wehe o te whey.I tua atu, ka whakamahia te gelatin i roto i te hanga tiihi hei awhina i te pupuri i te makuku me te whakapai ake i te pakari me te tapatapahi o te hua whakamutunga.Ko te whakamahinga o te gelatin ka toro atu ki te hanga inu.Ka whakamahia i roto i te tukanga whakamarama o te waina me te wai, te tango i nga poke me te whakaputa i te ahua maeneene, maamaa.I tua atu, ka whakamahia te gelatin ki te hanga etahi momo pia hei whakapumau i te pahuka, whakapai ake i te waha, me te whakanui i te kounga o te pia.I roto i te ao tunutunu me te paoa, he maha nga wa e whakamahia ana te gelatin ki roto i nga karaehe mo te pai, te tart me te topping huarākau, e whakarato ana i te mata kanapa me te whakaroa i te ora.Ka mahi ano ki te aukati i te whakakoi me te pupuri i te kakano maeneene o te hukapapa me te hukapapa.I roto i te hanga o nga hua kai, ka whakamahia te gelatin hei herenga me te kakano, ka whai waahi ki te pakari me te ngawari o nga kai deli me te whakapai ake i te reka me te waha o te hotiti me te parati.I tua atu i nga tono kai tika, ka whakamahia te gelatin i roto i te hanga i nga taapiringa kai me nga rongoa na te kaha ki te hanga i nga kapene, papa me nga paninga me tana mahi kaha ki te tautoko i te hauora tahi me te whakatairanga i te kiri me nga makawe.Hei whakarāpopototanga, he kanorau, he tawhiti rawa hoki nga tono tunu kai o te gelatin, a ko ona ahuatanga mahi ahurei ka whai waahi ki te hanga momo momo kai me nga kai.Mai i nga kai reka ki nga rihi reka, mai i nga hua miraka ki nga inu, mai i nga taonga tunu ki nga hua kai, na te whai kiko o te gelatin ka waiho hei whakaurunga nui ki te umanga kai.
