Karetihe whakauru moni maori e kaha tonu ana i enei ra i roto i nga tono whakangao kawa, i etahi atu tono whakangao na te mea na ona taonga whakangao waiariki e kore e taea te whakakapi.Heoi, ko te tino kaha o te gelatin kei tua atu i ona tono.Ko te Gelatin tetahi waahanga nui i roto i te maha o nga tono kai me te maha o nga waahanga mahi e kore e taea te peehia.Ko te Gelatin he paihere tino pai, he kaikawe me te maaka hukahuka, he emulsifier me te whakapumau, me te kiriata tino pai o mua me te kaihoko pahuka.Ka hangaia e ia te kakano tino pai, ka whakarato i te reka ahurei, me te mahi ki te whakarei ake i te tukunga reka!Na te mea he pūmua parakore, ka whakanuia e ia te kai o te kai, he maamaa te tapanga, he kore mate mate.Na tona kaha me te whai kiko, ko te gelatin he pai rawa te kowhiringa mo te kai reka, hua miraka me te maha atu.
Ko te Gelatin he whakaurunga kounga taiao me te maha o nga taonga whai hua hei taapiri kai.Ka whakamahia te Gelatin i roto i nga huarahi maha i roto i nga mahi kai hou, hei tauira kia mau tonu nga hua.Ko tetahi atu tauira he hua i hanga mai i te gelatin ka rewa i te mahana o te tinana, ka pakari ina whakamatao.Na reira, ko nga hua kei roto he gelatin ka rewa i roto i te waha me te whakamana i te tuku reka pai.Ko nga ahuatanga ahuareka o te gelatin ka kore e taea te whakakapi i te waahanga kai.Ko te kore o te cholesterol, te huka me te ngako, he ngawari ki te keri me te kore-allergenic he taonga nui o te gelatin.
He painga ano a Gelatin ki te whakarite i nga hua iti-ngako, iti-huka, iti-calorie.Mena ka hiahia te tangata ki te whakaheke i te kai o te glycolipids me te wheako i te reka ano, ka taea e ia te ngawari te whakawhanaketanga me te hanga o aua hua.Hei tauira, me pehea e whiwhi ai koe i nga kai iti-ngako e rite ana te reka ki nga kai ngako-ki tonu?Ka taea e tatou te taapiri i te gelatin ki te tiihi kirīmi hei whakapai ake i te kakano, te whakaemulsification, te whakaiti i nga kaata me te hanga pahuka.I roto ranei i nga tono kai, ka taea e te gelatin te whakarato i te tinana, te whakanui i te reka, te whakapai ake i nga ahuatanga organoleptic me te whakaheke i te ōrau ngako.
Ko te Gelatin he waahi nui ki te whakarite me te whakawhanaketanga o nga momo hua miraka me nga kai reka.Ma te whakamahi i te nui me te momo o te gelatin ka taea te hanga miraka miraka marama, kirikiri miraka, rereke ranei o etahi atu hua miraka noa, penei i te aihikirimi.Ka taea e te Gelatin te here ki te wai, he whakaemulsifier mo te ao me te whakapumau.Ka taea e ia te whakataurite i te waha "hinu" a he pai mo nga hua iti-ngako, haurua ngako, kore-ngako ranei.Ka rite ki te hukapapa kore-ngako kia rite ki te hukapapa ngako-katoa, kaore he taapiri.Ko te tino pai o te hanga pahuka me te pumau o te gelatin ka taea e nga hua miraka, penei i te mousses me nga hua kirīmi whiu pai, kia mau tonu i te pāmahana rūma me te pai o te waha.
Ehara i te mea anakegelatinwhakarato i te kakano tino pai mo nga hua miraka, he ngawari hoki te hanga.Ko te tikanga, me whakakorehia te gelatin i mua i te tukatuka.Engari i roto i te mahi miraka kau, ko nga pāmahana pasteurization e whakamahia nuitia ana e ranea ana ki te whakakore rawa i te gelatin.Na reira, ko te taahiraa i mua i te whakakorenga ka whakakorehia i roto i te hanga, na reira ka ngawari te mahi whakaputa me te whakaiti i nga utu.
I tua atu i nga hua miraka, he maha nga kai kaore e taea te whakarite me te kore he gelatin kai.Kei roto ko te pea gummy, te kapia waina, te monamona ngaungau, te monamona huarākau, te marshmallows, te raihana me te tiakarete.Ko te Gelatin e whakarato ana i te elasticity, te ngaungau me te roa o te ora.Ko te hanga me te whakau i te pahuka o te kirikiri mama, te hau, ka ngawari ake te kawe me te rokiroki o nga hua.
Ko te hanga o nga taonga tunu ka hiahia hoki te whakauru o te gelatin.I te mea ka whakapumau nga gelatin ki te kirīmi, kirīmi whakakī ranei, he pai ki te hanga keke.Ma te whakamahi i nga momo momo gelatin penei i te paura, te rau, te gelatin inamata ranei i roto i te umanga kai ka taea e nga kaihanga te whakatio me te whakamaroke i nga keke me te whakaroa i te oranga o a raatau hua.
Ko te Gelatin i roto i nga hua kai he mea nui hei puna nui o te pūmua.Ki te whakatau i nga tikanga kai a nga tangata hou, he nui rawa te nui o te nui o te ngako me te warowaiha, engari he iti rawa te kai o te pūmua.Ka taea e te Gelatin te whakakapi pai i nga warowaiha me nga ngako i roto i nga kai maha, kia pai ake ai nga kai i te wa e whakaitihia ana te kai o te calorie.
He mahi nui ano a Gelatin ki te whakarite i nga kai iti-ngako, iti-ngako ranei.Na tona kaha ki te hanga whakaehunga hinu-i roto i te wai, ka taea e te gelatin te whakakapi i tetahi waahanga ngako ngako i roto i nga hua maha.I te nuinga o nga wa ka mahi a gelatin hei whakanui nui.Ka herea e ia te wai i roto i te hua mutunga, me te taapiri i te nuinga me te kore e taapiri i nga kaata.A i te wa ano, ka taea e ia te whakarato i te waha hinuhinu me te rewa-i-te-waha, na reira ka pai ake te whakaae a nga kaihoko.Ko te Gelatin he pai mo te whakawhanake i te kounga teitei, nga hua iti-calorie.
Ehara i te mea anake, ka taea e te gelatin te whakakapi i te mahi o te huka i roto i te kai hei "kapia" taiao.Ka rite ki te here, ka taea e te gelatin te whakaiti i te ihirangi calorie me te huka o te kai, me te whakanui ake i te ihirangi pūmua o te kai.He mea tino pai tenei ki te ahua o te maakete ki nga kai iti-huka me nga kai whai hua nui ki te pūmua.
I roto i te katoa, na te maha o ona taonga me ona painga, he mea nui te gelatin mo te hanga o nga hua kai papai e tutuki ana i nga hiahia o nga kaihoko.Ka taea e nga kaihoko te parekareka ki nga hua iti-ngako, iti-huka me te iti-calorie me te kore e whakararu i te wheako reka.
Wā tuku: Maehe-01-2023
