E TORU NGA POHEKE MO TE COLLAGEN
Tuatahi, he maha nga korero "ehara ko te collagen te puna pai o te pūmua mo te kai takaro."
Mo te kai taketake, ka whakarōpūtia te collagen hei puna pūmua kaore i oti e nga tikanga o naianei mo te aromatawai i te kounga o te pūmua na te iti o te kiko o te waikawa amino.Heoi, ko te mahi koiora o te collagen kei tua atu i te mahi kai taketake o te pūmua i roto i nga tikanga ki te koha i nga waikawa amino hei whakatutuki i nga hiahia o ia ra.Na tona hanganga peptide ahurei, ka herea nga peptides collagen bioactive (BCP) ki nga kaiwhakawhiwhi mata o te mata o te pūtau me te whakaihiihi i te hanga o nga pūmua matrix extracellular.Ko tana paanga karekau he hononga ki te hihinga waikawa amino me te tohu kounga pūmua o te collagen.
Second, kei te raruraru nga kaihoko mo te whakarōpūtanga o nga peptides collagen.
He uaua te tohatoha o te collagen i roto i te tinana.Engari ahakoa kei hea, ko te whakarōpūtanga o nga momo collagen (kua kitea e 28 i tenei wa) kaore e pa ki te koiora o a raatau peptides collagen hei puna kai.Hei tauira, e ai ki nga momo whakamatautau o mua, ko te momo I me te momo II collagen e whakaatu ana i te ahua o te raupapa pūmua (mo te 85%), a ka huri te momo I me te momo II collagen ki roto i nga peptides, kaore o raatau rereketanga e pa ki te koiora me te whakaihiihi pūtau. o nga peptides collagen.
Tuatoru, ko nga peptides collagen koiora kaore i te aukati i te nakunaku enzymatic i roto i te kopu.
Ka whakatauritea ki etahi atu pūmua, ko te collagen he hanganga mekameka waikawa amino ahurei e whakahaere ana i te kawe o nga peptides koiora puta noa i te pakitara whekau.Ka whakatauritea ki nga whirihoranga α helical o etahi atu pūmua, he roa ake, he whaiti te hanganga o nga peptides collagen koiora, he kaha ake te atete ki te hydrolysis intestinal.Ma tenei taonga ka whai hua mo te whakauru pai me te pumau i roto i te kopu.
I tenei ra, ko te kai kei te haere ki tua atu o nga hiahia taketake me te aro ki nga waikawa amino e tika ana me nga pūhui kai koiora hei kai-whakahaere karekau e taea te kawe mai i nga painga hauora tino pai me te wa roa ki te tinana me te whakatutuki i nga matea-a-tinana motuhake penei i te aukati i te koroheketanga me te whakahekenga o nga whara hakinakina. .Mo te mohiotanga o nga kaihoko, kua noho ko te collagen tetahi o nga puna matua o nga peptides mahi.
Wā tuku: Akuhata-18-2021
