Gelatin Kai

Kei te whakamahia whānuitia te gelatin kai i roto i te ao monamona. Ko tetahi o enei ko te mahi hei puna pono o te pūmua, me te maha o nga mahi penei i te gelatinous, te pupuhi, te emulsifying me te raka o te wai. He mea nui enei mahi hei whakatutuki i nga hiahia o te mahi monamona. Hei taapiri, kei te gelatin ano nga ahuatanga rongo o te "maarama" me te "kore kai", ka ea nga hiahia o nga kaihoko mo te tae me te kakara o te monamona. Ka taea e nga taonga maarama te whakaatu i te ahua gummy gummy. Kaore he haunga motuhake a te Gelatin, na ka taea e koe te whakamahi hei mahi i nga momo huarakau katoa, penei i te raupapa hua, te raupapa inu, te tiakarete, tae atu ki nga raupapa tote me te aha.

Tuhinga o mua gelatin kai ka taea te whakatutuki kia rua nga waahanga. Ko te mahi tuatahi ko te hanga i tegelatin kai mimiti te wai ka whakaroha mo te 30 meneti i te wai matao kohua. Ko te mahi tuarua ko te whakamahana i te wai (i muri i te kohua me te whakamatao ki te 60-70 ℃) ki te whaanuigelatin kai whakamahana ranei kia mahia te gelatin kai memeha ki te otinga gelatin e hiahiatia ana.


Taipitopito Hua

Tohu Hua

Ko te gelatin kai me tino whakaohohia te rongoa i mua i te whakamahinga, kia rite ai te otinga ki te ahua rite. Mena te gelatin kai ihirangi i roto i te otinga he nui rawa, me waimeha ki te wai wera i mua i te whakamahinga, kia kaha ai te kukume o gelatin kai he tika, a ko te kaha o te gel i muri o te paari he pai. I mua i te whakamahi i te otinga gelatin kai, ina koa i te hotoke ka iti ranei te mahana o te ruuma, kei roto te ipugelatin kai kia mahana te otinga i roto i te pati wai wera kia mau tonu te gelatin kai i te ahua otinga. Menagelatin kai kua whakatotoka, kia rewa ki te pati wai wera.

Ko o taatau gelken gelatin kai kaore he momona me nga warowaihā. Hei hua pūmua parakore, kaore ano he kai mate pāwera, he ngawari te ngongo. He tino pai mo te mahi rihi iti ngawari me te monamona me nga kai reka. Hei tauira, tiēre kai hā, te whakakī keke, tiēre miraka me te tiēre. Ko te gelatin kai ka hangaia mai i te kiri kau, poaka ranei, e pa ana ranei ki nga kai totika, ki nga mea kai ranei, mai i te 100% o nga rawa kau.


  • Tōmua:
  • Panuku:

  • Tuhia to korero ki konei ka tuku mai ki a maatau