Kareti i whakaurua tuatahi ki roto i nga kai a nga tupuna tangata, a inaianei, kua maha nga mahi a te gelatin ki nga waahi rereke.Na i pehea te haere o tenei taonga makutu i roto i nga huringa o te hitori ka tae mai ki tenei wa?
I te timatanga o te rautau rua tekau, ko nga whanaketanga o te hangarau ahumahi i whakatuwhera i nga ao hou mo nga mahi whakaputa aunoa.Ko te whakamahinga a te tangata me te whakawhanaketanga o te gelatin i uru atu ki tenei ahuatanga.I te tau 1913, i te tau 1913, na te tere o te whakawhanaketanga o te hangarau, ka tere te whakamahi a gelatin hei rauemi mata matua mo etahi atu tono, penei: gummies, jellies, me etahi atu, ka rongonui puta noa i te katoa. te ao.I taua wa, ko te nuinga o te gelatin i te ao i hangaia i Parani me Tiamana.I roto ia ratou, he mea tika ki te whakahua i te hitori me te waahi o te rangahau me te whakawhanaketanga o te gelatin i Parani, mai i te ngana a Napoleon ki te whakamahi i te gelatin (collagen) hei kai ma nga hoia, ki te rangahau a te tohunga kemu French a Jean Dasay mo te kaha ki te whakakapi i te kai. me te gelatin.He nui nga takoha a te French ki te mohiotanga me te whanaketanga tono o te gelatin me tecollagen.
I tenei ra, kei te mahi te gelatin puta noa i te ao hei whakauru matua i roto i nga momo tono tipu.
Karetikei a ia nga ahuatanga o te haumaru, te taiao me nga tikanga whakahaere whakaputa pai.Heoi, ko nga mara tono e whai hua ana na ona ahuatanga kanorau pea kei tua atu i nga mea e mohio ana nga kaihoko, tae atu ki: nga kapene ngohengohe, te monamona, nga hua kai me nga kai reka.A kare e tika kia maaharahara mo tenei, na te mea ko te gelatin he puna tuuturu o te pūmua i tangohia mai i te collagen kararehe me nga waikawa amino tekau ma waru, tae atu ki te glycine, proline, me te hydroxyproline.
Te whakaputanga oGelken gelatin ka haere i roto i te maha o nga tikanga uaua me te tino whakarite.I tua atu i te whiriwhiringa tupato o nga rauemi mata mo te hanga gelatin, ka tino whakamatauhia e matou o maatau hua ki te whakarite i te kounga pai me te haumaru.Ko te mutunga, ka whakamanahia te whaiwhai mai i te puranga ki te puranga.
Ko nga patai mo te gelatin ka pai mai !!
Te wa tuku: Sep-28-2022
